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原色低脂脱水脆片加工技术

发布日期:2015-12-31 15:38

通过采用热风-真空油炸-热泵联合干燥加工技术,降低真空脱水加工能耗,在普通真空低温油浴脱水技术基础上进行提升,开发出10多种原色低脂脱水休闲食品。本成果在食品加工技术方面具有创新性。项目通过对VF加工工艺、系列新产品开发及关键技术研究,从而实现对丽水果蔬加工业发展的科技支撑。项目实施期间,新产品产值约3500万元,市场前景广阔,经济社会效益明显,获丽水市科技进步二等奖。

 

 

 

 

 

 

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